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世界のトップレストラン50

世界のトップレストラン50というランキングがあります。 近年ではスペインの『el Bulli』デンマークの『noma』などが複数回受賞し話題になり、ミシュラン以上に価値があるとも言われます。 ミシュランでは星の数が世界一の日本のレストランでも選ばれるのは2軒だけ。

そんなトップ50に毎年名を連ねるメキシコのレストランがあります。 それがメキシコシティーにある『Pujol』というレストラン。 今回の旅の目的の1つとなりました。

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メキシコ到着のその日の昼しか取ることができませんでした。
空港到着と同時に友人の運転する車で移動し10分遅れでなんとか到着という慌ただしさ。

外の気さくな雰囲気とはうってかわり昼間からムーディーな雰囲気。
外国人のエグゼクティブなお客が中心の店内。

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運ばれてくるのは、世界文化遺産にも選ばれるメキシコの伝統的な料理、オアハカ地方の料理を洗練してアレンジした 日本では見たこともない料理。 ファインレストランらしい見た目や味わいを楽しみました。

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しかし、メキシコの友人は、これはメキシコでは子供のおやつ、量が足りなくて物足りない、 同じような味のものが露天で売ってる、、、、終始辛口のコメント、メキシコ人からしたら物足りないらしく 終始文句を言っていました。。
だから、店内にはメキシコ人の客がいないのね。と納得。
友人曰く、「メキシコ伝統料理を洗練させてファインレストランにしたその点は尊敬できる。」とのこと。

この後続く旅でもこの友人たちと一緒に体験することで様々な視点を得ることができました。

メキシコの空気

久しぶりに地球の裏側メキシコに行ってきました〜 メキシコという国は知っていても行ったことあるって人は少ないでしょうね。

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メキシコの首都はメキシコシティで一都市への人口集中度は東京と肩を並べる程の大都市です。
メキシコのよく知られたキャッチフレーズは、『太陽の国メキシコ』 その名に違わず太陽が降り注ぎます。 この6月は、日本と同じくらいの気温ですが、からりとしてすごく過ごしやすい気候でした。

メキシコシティの高度は、何と2300m‼︎ 富士山6合目くらいでしょうか。
そこに東京と同じ人口… でもそうは感じないんですよね。

周りにもっと高い山4000m級に囲まれてるから。 当然空気が薄い。。
お酒も酔いがまわるのが早いらしく気をつけながら堪能しました。

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メキシコは、日本人にとっては遠すぎる国なので、意外⁉︎と感じることがいっぱいです。 あらゆる分野で興味が尽きません。 今回急ぎ足のメキシコ滞在でしたが、色々と刺激を受けてきました!! ブログを始めるにあたっては、まず今回のメキシコ旅行についていくつか書いてみたいと思います!